دراسة ألمانية تحذِّر من غسل البيض


Play

مزيد من الفيديوهات

الوعى الشبابى على مواقع التواصل

تواصل معنا عبر الفيس بوك

/ar/index.php/kodwaty/14790-2023-10-05-10-57-08

مرزوق العمري يكتب: من أعلام الدعوة الإسلامية.. الشيخ عمر العرباوي

الجزائر – مرزوق العمري: قيض الله عز وجل لخدمة دينه والدعوة إليه رجالا تميزوا بما آتاهم الله ...

المتواجدون على الموقع

المتواجدون الأن

415 زائر، ولايوجد أعضاء داخل الموقع

تم إنشاءه بتاريخ الإثنين، 31 غسطس 2015 11:09

غسلالبيض

برلين - الوعي الشبابي:

لا شك أن النظافة تقي من البكتيريا والأمراض، ولكن في بعض الأحيان قد يكون للنظافة مفعول عكسي، وخير مثال على ذلك غسل البيض النيء، وتنتشر لدى البعض عادة غسل البيض بعد شرائه، لكن لذلك تأثير سلبي على الصحة؛ فغسل البيض يعني إزالة الطبقة الطبيعية الواقية وفتح الباب للجراثيم والبكتريا.

والسبب الذي يدفع الكثيرين إلى غسل البيض بعد شرائه، هو الخوف من الإصابة ببكتيريا السالمونيلا التي تصيب الدواجن، إضافة إلى ملوثات أخرى.

ويمكن لهذه الملوثات والبكتيريا أن تنتقل إلى القشرة الخارجية للبيضة عبر براز الدواجن، لكن دراسة ألمانية أوصت المستهلكين بعدم غسل البيض النيء، وفقاً لما نقله موقع "في إن" الألماني.

والسبب هو أن غسل البيض يؤدي إلى إزالة الطبقة الطبيعية الواقية، ما قد يؤدي إلى حدوث نتائج عكس المرجوة، فغسل البيض يحدث شقوقاً دقيقة في القشرة الخارجية، وهو ما يسمح للبكتيريا أن تتسرب إلى داخل البيضة وتتكاثر هناك.

وبحسب موقع "في إن" فإن خبراء الصحة يرون أن أفضل وسيلة للتخلص من بكتيريا السالمونيلا، هي حفظ البيض في الثلاجة بدرجة حرارة أقصاها 7 درجات، ومن الأفضل التخلص من البيض المتسخ جداً أو لدى رؤية شقوق على قشرته الخارجية.