الإثنين، 04 ديسمبر 2023
رئيس التحرير
فهد محمد الخزّي

مرزوق العمري يكتب: من أعلام الدعوة الإسلامية.. الشيخ عمر العرباوي

الجزائر – مرزوق العمري: قيض الله عز وجل لخدمة دينه والدعوة إليه رجالا تميزوا بما آتاهم الله ...


 

 

المتواجدون على الموقع

المتواجدون الأن

127 زائر، ولايوجد أعضاء داخل الموقع

8886666

الكويت - الوعي الشبابي:

أكدت د.سعاد الفريح رئيسة الفريق الكويتي التطوعي للتوعية بمرض السيلياك، التابع لمركز الكويت للعمل التطوعي الذي ترأسه الشيخة أمثال الأحمد، أنه (يحق لكل كويتي أن يفخر) بأن يكون في الكويت مصنعا (لعمل) منتجات خالية من الغلوتين، وهو الأول من نوعه في الوطن العربي، ولعله الأول في العالم، مؤكدة أنه نتاج مجهودات من أطراف عدة وجهود حثيثة من عدد من الجهات.

وأضافت في تصريح صحافي: هذا المصنع جاء بجهود مشتركة من الشيخة أمثال الأحمد رئيسة مركز الكويت للعمل التطوعي، والفريق الكويتي التطوعي للتوعية عن السيلياك ومؤسسيه د. سعاد الفريح وم. شموخ الفيلكاوي، والعقيد طارق الفريح، وقادة شركة المطاحن وعلى رأسهم أ. ابتهال السالم، التي تفهمت احتياجات المرضى وتعاونت مع الفريق لتنفيذه، فضلا عن مهندسو التغذية في المختبرات بالشركة الذين بذلوا كل جهد في سبيل الاطلاع على خبرات الدول الأجنبية، ومعرفة أنواع الخلطات الناجحة على مستوى العالم، حتى استطاعوا الوصول إلى الخلطات التي تناسب الذوق الكويتي والخليجي والعربي.

وأكدت الفريح أن هذا المشروع من شأنه أن يساعد مرضى السلياك كثيرا، مشيدة بكل من ساهم في إنجاح هذا المشروع، ومعلنه بدء بيع المنتجات الخاصة للجمهور وبأسعار في متناول الجميع ولم يسبق لها مثيل في العالم أجمع، وهي كالتالي:التوست 700 فلس، خبز الهمبرغر 690 فلسا، الصمون 590 فلسا، الكيك 390 فلسا، لافته إلي أن تلك المنتجات تصلح لكل من "مرضى السيلياك، مرضى السكر، متلازمة التوحد، متلازمة داون، الإكزيما، مرضى القلب وفرط النشاط".

وعن مرض السلياك قالت: هناك الكثير من الأعراض التي تدل على أن الشخص مصاب بمرض حساسية الحبوب "السيلياك"، أهمها تقلصات في الأمعاء، انتفاخ البطن وقلة الشحوم في المؤخرة، وازدياد الشهية الشديد أو نقصانها، حموضة المعدة، كثرة الغازات، آلام الظهر، الإمساك، الإسهال، تغير لون الخروج، تأخر تجلط الدم عند النزف أو الإصابة بجروح الجفاف، التورم، الضعف الشديد، قلة الطاقة والإجهاد، تشقق اللسان حتى يصبح مثل الخارطة، تورم الأقدام وتنميلها، تقلصات في العضلات وخصوصا القدمين والساقين، جفاف الجلد وتحسسه، الصداع النصفي، فقر الدم غير المفسر، التغير في المزاج والعادات، بعض الأمراض العصبية الأخرى، الاكتئاب والتوتر، أمراض أخرى تتعلق بالجهاز العصبي كبطء التعلم، تأخر النمو لدى الأطفال والإجهاض المتكرر.

السلياك مرض يصيب الجهاز الهضمي ويؤدي إلى تلف الأمعاء الدقيقة ، وتوقف إمتصاص العناصر الغذائية ويحدث هذا عندما يتناول بعض الأشخاص مادة الجلوتين ، وهي نوع من أنواع البروتينات الموجودة عادة في القمح Wheat والشعير barly والشيلم rye والشوفان Oats فيقوم الجهاز المناعي لديهم بردة فعل تتلف النتوءات المسماة بالفيلاي Villi وهي الخلايا المبطنة لجدر الأمعاء الدقيقة والتي تزيد من سطح الأمتصاص مما يؤدي إلى تكسرها وفقدها فيصاب الشخص بسوء التغذية نتيجة لعدم قدرته على إمتصاص العناصر الغذائية ولأن السلياك يحدث بسبب الجهاز المناعي فإنه يصنف على أنه أتوأميون Outo immune disorder ومع ذلك فهو من أمراض سوء الإمتصاص
ويسمى أيضاً Gluten sensitive – Inteero pathey / Non tropical Sprue .
* الأعراض : Symptoms

يتأثر الأفراد بهذا المرض بطرق مختلفة فهي عند الصغار غير الكبار ، وكلما طالت مدة الرضاعة الطبيعية كلما تأخر ظهور الأعراض وأيضاً يؤثر السن الذي بدأ الشخص فيه بأخذ الأغذية المحتوية على الجلوتين في هذا الجانب ، وبشكل عام فإن أعراض السلياك هي :.إنتفاخ وألم في البطن . 2- إسهال مزمن . 3- نقص الوزن . 4- براز باهت كريه الرائحة . 5- فقر دم غير معروف المصدر وقلة عدد كريات الدم الحمراء . 6- غازات في البطن . 7- ألم في العظام . 8- تقلص العضلات . 9- تعب عام . 10- تأخر النمو . 11- عجز النمو عند الأطفال . 12- ألم المفاصل . 13- نوبات مرضية . 14- وخز وخدر في الأرجل . 15- شحوب وتقرح الفم . 16- بثور في الجلد . 17- عدم تلون الأسنان أو فقد ميناء الأسنان . 18- غياب الدورة الشهرية .
* مضاعفات السلياك : Complication OF Celiac يتعرض المريض بالسلياك إلى:
ـ المفوما والأدينوكارسينوما وهي أنواع من سرطانات الأمعاء . ـ الإستوبوروسيس Osteoporosis هشاشة العظام.
ـ التقزم وقصر القامة Shortstature . ـ فقد الجنين Mis Carrige يحدث الإجهاض نتيجة لسوء الإمتصاص.



* علاج السلياك: Treatment OF Celiac:

الطريقة الوحيدة لعلاج السلياك هو إتباع وجبة خالية من الجلوتين Gluten Free Diet وفي خلال 3 – 6 أشهر من الإمتناع عن تناول الجلوتين، وقد تأخذ الفترة سنتين في حالة الأشخاص المسنين، تتوقف أعراض المرض ويشفى التلف الذي أصاب الأمعاء الدقيقة ويتحسن إمتصاص العناصر الغذائية، لكن النظام الغذائي الخالي من الجلوتين يجب أن يستمر مدى الحياة، وأكل أي كمية من الجلوتين مهما كانت صغيرة سوف يعيد الأمور إلى نقطة الصفر.
* الوجبة الخالية من الجلوتين: Gluten Free Diet:

الجلوتين هو نوع من البروتين يوجد في القمح والشعير والشوفان والحنطة والشيلم ومنتجاتها مثل ( المكرونة والمخبوزات) ، والوجبة الخالية من البرتين تعني الأمتناع عن تناول هذه الأغذية وعلى الرغم من هذه التحديات فإن التكنولوجيا الغذائية تمكنت من إنتاج أنواع من الدقيق الخالي من الجلوتين ، فعلى سبيل المثال يستخدم دقيق الذرة والبطاطا والأرز والصويا والفاصوليا واللوبيا في عمل منتجات مثل (المكرونة والخبز وأنواع المعجنات الأخرى) تببيعه شركات متخصصة لهؤلاء المرضى.
إن نظام الوجبة الخالية من الجلوتين بسيط ولكنه يؤثر على طبيعة وسلوك حياة الشخص ويتطلب معرفة تامة بأنواع كثيرة من المأكولات ويجب الحرص من أي مأكولات سواء في المدرسة أو مقر العمل أو الأسواق أو حتى ثلاجة المنزل وأغذية السناك، ويجب التنبه للجلوتين الغير منظور في الطعام نتيجة لإضافة مـواد تحتويه مثل (المثبطات – المستحلبات – بعض الأدوية ومنظفات الفم Mouth Wash) وإذا كانت البطاقة على المنتج لا توضح المكونات فيجب الإمتناع عن تناول المنتج إحتياطاً. ويعتبر أخصائي التغذية الشخص المناسب في الفريق الطبي المختص في علم الأغذية والتغذية الذي يمكنه مساعدة المريض وأسرته في إختبار الأغذية المناسبة.

وفيما يلي مثال لمجموعات الطعام الخالية من الجلوتين:
1 مجموعة الخبز: ينصح بعدم تناول جميع أنواع الخبز العادي المصنوعة من القمح والشعير والحنطة والشوفان ، ويستخدم الخبز المحضر من دقيق الذرة والأرز أو الصويا أو درنات الأراروت أو البطاطا أو البقوليات مثل (الفول – اللوبيا – الفاصوليا)، ويمنع إستخدام الدقيق أو البرغل أو السميد المصنوعة من القمح والشعير والحنطة والشوفان، كما يمنع نكهات المالت والمقرمشات والمعجنات المصنوعة منها ويجب التأكد من بطاقة المنتج أنه خالي من الجلوتين
2 الخضروات: ينصح بتناول جميع أنواع الخضروات الطبيعية الطازجة دون إضافات ويمنع جميع الخضروات المضاف لها الكريمات والبقصمات والخبز المطحون والمضاف لها نكهات غير معروفة المصدر والمعلبة في محاليل قد تحوي الدقيق ويجب التأكد من بطاقة المنتج أنها خالية من الجلوتين.
3 الفواكه: ينصح بتناول جميع الفواكه وعصيراتها، ويمنع جميع فطائر الفاكهة المحشوة والجافة أو المضاف لها مواد غير مسموحة أو غير معروفة المصدر، ويجب التأكد من بطاقة المنتج أنها خالية من الجلوتين.
4 الحليب: ينصح بتناول جميع أنواع الحليب والألبان الطبيعية، ويمنع الحليب والنواتج الحليبية المضاف لها مواد تحوي جلوتين مثل (حليب المالت Malted milk - الزبادي بالمنكهات ) كما يجب مراجعة بطاقة المنتج للتأكد من أي إضافات.
5 اللحوم: ينصح بتناول جميع أنواع اللحوم والدواجن والأسماك والصدفيات والبيض، وتمنع جميع أنواع اللحوم المعدة بالقمح أو الشعير أو الشوفان أو المضاف لها مثبتات Stablizers المحتوية على الجلوتين والسندوتشات أو السجق المحشي واللحوم المعلبة وبعض بدائل البيض Egg substitutes، والصلصات واللحوم المتبله بالخبز أو المضاف لها كريمات ، كما يجب مراجعة بطاقة المنتج للتأكد من خلوها من الجلوتين.
 6 الدهون + السناك + الحلويات + البهارات + المشروبات يسمح بالزبد والمرجرين والسلاط درسنج الحلويات المصنوعة من مكونات مسموحة مثل (السكر – العسل – الجلي – الكاسترد – الحلوى العادية كالشيكولا العادية الغير مضاف لها أي شيء) الكوكانوت – الدبس – مارس مالو – ميرنجس - القهوة – الشاي – المشروبات الغازية ) ومعظم أنواع التوابل، ويمنع أكل المرق – السمك المعلب – التوابل – الصلصات المحتوية على منكهات مصنوعة من بروتين القمح ، تعطي نكهة اللحم كل المشروبات المنكهة بالمالت كما يمنع الكاكاو الساخن المخلوط بعناصر غير حليبية – القهوة السريعة – ماء الشعير – شاي الأعشاب، ويجب التأكد من بطاقة المنتج.


وأخيرًا: يمكن السيطرة على مرض السلياك بإتباع الحمية المناسبة وتجنب تناول أي شيء يحتوي على الجلوتين ويتم ذلك بإزالة كل القمح والشعير والشوفان من الوجبة ويستعمل الأرز والبطاطا والذرة كبديل عن هذه الحبوب التي تم حذفها، كذلك الأغذية الجاهزة يجب اختيارها بعناية لأنه يدخل فيها الجلوتين كمثخن للقوام.

التعليقات   

+1 #1 ابو احمد رامي 2016-03-26 09:20
السلام عليكم تم بحمد الله علاج عدة حالات لمرض السلياك بواسطة خلطة مكونة من العسل والاعشاب وزيت الزيتون ولمدة ثلاث اشهر يستطيع بعدها المريض بتناول كميات من القمح والخبز دون حصول مضاعفات ويرجع عادي مثل كل الناس بشهادة اطباء مختصين العنوان روضة الاعشاب حي باب الواد الوادي الجزائر هاتف 00213668005456
اقتباس

أضف تعليق


كود امني
تحديث

جامعة ولاية سونورا بالمكسيك تمنح عبد الوهاب زايد الدكتوراه الفخرية

سونورا – الوعي الشبابي: منحت جامعة ولاية سونورا بالولايات المتحدة المكسيكية شهادة الدكتوراه ...

أحمد المنزلاوي يكتب: التسامح بين الزوجين نماء واستمرار

القاهرة – أحمد المنزلاوي: لا تكاد تخلو الحياة الزوجية من مشكلات وخلافات، سيقع البعض في أخطاء ...

مواجهة الإلحاد بالعلم والعقل والدين.. كتاب جديد للدكتور خالد راتب

القاهرة – الوعي الشبابي: أصدر الدكتور خالد محمد راتب، مجمع البحوث الإسلامية بالأزهر ...

اتصل بنا

  • صندوق البريد: 23667 الصفاة 13097 - الكويت
  • عنوان البريد الإلكتروني هذا محمي من روبوتات السبام. يجب عليك تفعيل الجافاسكربت لرؤيته.
  • 22467132 - 22470156

عندك سؤال