الشيكولاتة تجنبك الاكتئاب.. والفول يمنحك السعادة

الملوخية والسبانخ والفلفل الرومي والجرجير وفيتامين c.. مكونات مهمة لكيمياء المخ

د. مها رداميس: الرجيم القاسي سبب رئيسي للاكتئاب

د. سونيا صالح: الفاكهة والخضراوات والشيكولاته الأفضل

القاهرة - ثناء مصطفى:

الاكتئاب هو مرضى العصر، يصيب الأفكار والسلوكيات، ويؤثر بشكل كبير على الجهاز العصبي، ويترتب عليه أيضًا اضطرابات تشمل حتى طريقة تناول الوجبات الغذائية والنوم والشعور بالذات، فضلا على الإجهاد المزمن واضطرابات النوم وفقدان الشهية والصداع وآلام الظهر.. وربما يصل المريض في النهاية للتفكير في الانتحار خاصة بين النساء. وهذا ما أثبتته الدراسات النفسية التي أكدت أن الرجيم احد أهم مسببات الاكتئاب، وأن النساء أكثر عرضة للإصابة به، إذ أن المرأة لديها استعداد دائم للشعور بالاكتئاب، وأثبتت أيضًا أن نقص التغذية يسهم إلى حد كبير في الحالة النفسية السيئة للإنسان، وتزداد الإصابة بهذا المرض في المرحلة العمرية بين الأربعين والخمسين.

الجدير بالذكر أن بعض من يسعون لإنقاص أوزانهم يجنحون على الرجيم السريع والذي يشترط فيه تناول سعرات حرارية أقل من المعتاد، ما يؤدي للشعور بالاكتئاب وفقدان الثقة بالنفس، لأنه يقيد الإنسان بأصناف محددة جدًا من الغذاء، ولا يترك له مجالاً للاختيار، ما يؤدي إلى إصابته بالملل وعدم الشعور بالمتعة عند تناول الطعام.

مسببات الاكتئاب

في السياق ذاته، أوضحت الدكتورة مها رداميس أستاذ التغذية والسمنة أن من المسببات الشائعة للاكتئاب هي الرجيم القاسي مثل رجيم الصنف الواحد، أو الرجيم قليل السعرات، الذي لا يعطي للجسم الحد الأدنى الذي يحتاجه من السعرات، فتكون النتيجة إصابة من يتبع هذا النوع بالاكتئاب.

وأشارت إلى أن هناك بعض الأطعمة التي تساهم بشكل كبير في زيادة معدلات الإصابة بالاكتئاب وتتمثل في الأطعمة العالية في محتواها من الدهون والمواد الحافظة، بالإضافة إلى الأطعمة التي بها نسبة سكر عالية، وهي بجانب تقوية فرص الإصابة بالاكتئاب تسبب السمنة وتعمل على تقليل مناعة الجسم، هذا بجانب الإفراط في شرب الشاي والقهوة خصوصًا قبل النوم، لأنهما يؤديان إلى الإصابة بالأرق الذي يعتبر مقدمة للاكتئاب، كما أن التدخين والعصبية والتفكير الدائم طريق مباشر إلى الاكتئاب.

وتؤكد أن زيادة معدلات الإصابة بالاكتئاب في السنوات الأخيرة دفعت الخبراء إلى تقديم نظام غذائي يعطي الفرصة لإنقاص الوزن وفي الوقت ذاته الابتعاد عن الإصابة بالمرض، حيث ينصح الخبراء بتناول الفاكهة غير المطهية، والخضراوات وفول الصويا ومنتجاتها والبقول، مع تجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، مثل الأطعمة المقلية "الهامبورجر والبطاطس المحمرة" لأنها تتعارض مع تدفق الدم عن طريق إغلاق الشرايين والأوعية الدموية، كما يجب الابتعاد عن الكحول والكافيين الموجود بالقهوة والشاي والمشروبات الغازية وأيضًا الأغذية المعلبة.

غذاء متوازن

من جانبها، تنصح الدكتورة عفاف عزت بتناول غذاء متوازن وتناول الأغذية الصحية، وذلك عن طريق تناول الغذاء الذي يتضمن العناصر الكربوهيدراتية، إضافة إلى البروتين النباتي والحيواني، حيث أن البروتينات تحتوي على أحماض أمينية أساسية يحتاجها الجسم، لاحتوائها على مركبات فسيولوجية تلعب دورًا مهمًا جدًا لكيمياء الجسم. وأشارت إلى أنه ليس ضروريًا أن تكون البروتينات الحيوانية في صورة لحوم، بل من الممكن أن تكون على هيئة بيض ومنتجات ألبان. كما تتضمن الخضراوات الداكنة مثل الملوخية والسبانخ والفلفل الرومي والجرجير عناصر النحاس والزنك وفيتامين c و"ب6"، وهي مكونات مهمة لكيمياء المخ ونقصها يسبب الإصابة بالاكتئاب. كما تحتوي الكبد واللحوم والقوانص على فيتامين ب12، والأطعمة البحرية جميعها تمنع الاكتئاب.

وتشير إلى أن هناك بعض المأكولات يشعر معها الإنسان بالسعادة، بينما يشعر بالقلق عند تناوله أطعمة أخرى، فتناول بعض المأكولات الشعبية كالفول المدمس والطعمية في بداية اليوم يعطي حالة مزاجية جيدة، لاحتوائها على مكونات طبيعية تجعل المخ يفرز كمية كبيرة من المواد الكيميائية الحيوية، وهو ما يطلق عليه "الموصلات العصبية" التي تساعد على ظهور مشاعر السعادة والهدوء والراحة والنشاط والحماس.

وتنصح أيضًا بأن تتضمن الوجبات الغذائية على فيتامين c الذي يتوفر في عصر الليمون والبرتقال والطماطم والجرجير والفلفل الأخضر، مؤكدة أهميته الكبيرة في لإضفاء الشعور بالسعادة، وأي نقص له ولو بنسبة قليلة يزيد من الشعور بالإرهاق ويقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد الذي يحتاجه لمحاربة الإرهاق، وتنصح به النساء بصفة خاصة خلال فترة الدورة الشهرية للحد من مشاعر التوتر والقلق حيث يمنحهن إحساسًا بالهدوء والراحة ويجعلهن أكثر ابتهاجًا وتفاؤلاً.

شيكولاتة

إلى ذلك، أكدت الدكتورة سونيا صالح أستاذ التغذية أن التمثيل الغذائي يعكس صحة الجسم، فالمواد المضادة للأكسدة كلها ترفع المناعة مثل الملح وتساعد الإنسان على مواجهة الضغوط اليومية دون توتر أو انفعال. كما أن تناول الفاكهة والخضراوات يعتبر أفضل طريقة لتحسين الحالة النفسية والمزاجية، والماء يعتبر من أفضل العناصر الطبيعية اللازمة لتجديد خلايا الجسم. مؤكدة أن مجموعة الفيتامينات المختلفة "أ، ب، ج" لو اكتملت في وجبة غذائية واحدة فسوف تؤدي إلى حالة مزاجية جيدة، ولفتت إلى أن الأغذية التي تعالج الاضطرابات تحتوي على أحماض يؤدي نقصها لإصابة الإنسان بالاكتئاب، ومن بينها السبانخ والشيكولاته الغامقة وكذلك الأغذية الغنية بحامض النيكو تينيك مثل سمك التونة والبيض والدجاج.

وفي السياق ذاته أوضحت عدة دراسات أن النشويات تمنح الإنسان الشعور بالارتياح والأسماك تقى من الاكتئاب، والشيكولاته تحسن المزاج، وتحتل المرتبة الأولى على لائحة الطعام التي يجب أن يلجأ إليها الإنسان عند شعوره بالملل والحزن، لأنها تحتوي على المزيج المثالي من الطعم الحلو وخاصية الذوبان في الفم، وهذا يلعب دورًا كبيرًا في إطلاق هرمونات "الأندور فينيز" المعدلة للمزاج.. لذلك يجب اختيار الشيكولاتة السوداء خفيفة الدهون أو التي تحتوي على حليب منزوع الدسم أو الشيكولاتة السائلة السوداء التي يمكن إضافة القليل معها إلى الفاكهة.

• 7 دروس للنجاح من أديسون أهمها ...
• تطلعات الشباب
• "التعلم الذكي" كتاب يقدم لك ...
• "سنبقى متحدين".. يجمع الكشافة العرب
• "مهاراتك الناعمة".. اكتشفها من هنا